Dolareak baserrietan

Astigarraga eta inguruko baserrietako (Hernani, Donostia eta Errenteria) sagardo dolare tradizionalak.

Dolarea jotako sagarra estutzeko eta zukua ateratzeko erabiltzen den aparatua da. Oinarrizko osagai hauek ditu: aska, ardatza, urkatxoa, txorroak, pats-oholak, giltzak eta puskak. Dolare mota sailkatu daiteke: trakzio sistema, mugimendu sistema eta osatutako materialen arabera. Trakzio sistema: trakzio mekaniko, trakzio animala eta eskuzko trakzioa. Mugimendu sistema: polanka edo ardatza. Osatutako materiala: egurra, burdina, egurra eta durdina eta altzarizkoa. Aintzineko dolareen lanak egungo prentsa neumatiko edo hidraulikoek egiten dituzte.