Mar 11, 2026 Manzana, Publicaciones, Sidra
Bajo el lema Udazken Zaporez, del 18 de septiembre al 2 de noviembre se celebraron en Astigarraga diversas actividades para disfrutar de la época de la cosecha de la manzana: XXV Sagar Uzta la fiesta de la manzana, talleres de elaboración de mosto en familia en...
Mar 11, 2026 Manzana, Publicaciones, Sidra, Sin categorizar
Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP o AOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) son sellos públicos oficiales de calidad, reconocidos tanto a nivel europeo como en el marco de las negociaciones internacionales. A diferencia de las políticas de...
Mar 11, 2026 Gastronomía, Manzana, Publicaciones, Recetas
En la búsqueda de formas tradicionales de aprovechar la manzana, fruta profundamente arraigada en la cultura de Euskal Herria, en Sagardoetxea apareció en distintos documentos antiguos la palabra erreximenta. Este término, muy utilizado históricamente en la zona vasca...
Mar 11, 2026 Manzana, Manzanal, Publicaciones
Durante más de un siglo, los técnicos y fruticultores de todo el mundo han buscado mejorar el rendimiento de las variedades con el uso de portainjertos eficientes. Líder desde hace tiempo en este campo, Europa ha popularizado las selecciones de portainjertos...
Mar 11, 2026 Publicaciones, Sidra, Sin categorizar
Fraisoroko Nekazaritzako Kalitate eta Berrikuntza Laborategia, funtsezko pieza bihurtu da gaur egun lurraldean ekoitzitako sagardoaren kalitatea eta tipikotasuna bermatzeko. Bere jarduera bi arlo osagarriren bidez gauzatzen da: analisi fisiko-kimikoak eta dastatze...
Mar 11, 2026 Cultura, Publicaciones
Aurten 50 urte betetzen dira Astigar elkartea sortu zenetik. 1975ean, Astigarragako gazte talde batek elkartzea erabaki zuen, herriak zituen beharrak partekatu eta erantzunak elkarrekin bilatzeko. Garai hartan, Astigarraga Donostiaren menpe zegoen, eta herrian ez...
Mar 11, 2026 Publicaciones, Sidra, Sin categorizar
En el corazón verde de Austria, la región de Estiria (Steiermark) guarda una tradición líquida tan antigua como viva: el Most, la sidra o vino de manzana que durante generaciones ha acompañado la vida rural. Históricamente ligada a tabernas y granjas, esta bebida ha...
Mar 11, 2026 Formación, Historia, Publicaciones
‘Dolareak’ proiektuaren harira, Iban de la Fuente Compagnons du Tour de France zentroko egurrezko egituren irakasleari elkarrizketa egin diogu: Iban de la Fuente arozgintzaren munduan txikitatik murgildutako profesionala da. 18 urterekin Angelura jo zuen...
Mar 11, 2026 Eventos, Publicaciones, Sidra
Desde que en 2017 se celebrara la primera edición internacional de Sagardo Forum, el escenario local e internacional de la sidra ha cambiado de forma sustancial. En apenas unos años se ha consolidado una comunidad global cohesionada y bien conectada en torno a la...
Mar 11, 2026 Concursos, Eventos, Publicaciones, Sidra
Organizado por Sagardoaren Lurraldea, del 20 al 22 de noviembre de 2025 se celebró la VI edición del Sagardo Forum, que tuvo lugar en Astigarraga y Donostia. El evento incluyó en su programa las jornadas técnicas dedicadas a la manzana, la sidra y la cultura de la...
Mar 11, 2026 Cultura, Historia, Publicaciones, Sidra
La historia de los lagares de sidra en Gipuzkoa está íntimamente ligada a la evolución económica y arquitectónica del caserío. A pesar de que la producción de sidra proviene de tiempos antiguos, en el siglo XVI se produjo un fenómeno decisivo: la expansión...
Mar 11, 2026 Eventos, Formación, Manzana, Publicaciones, Sidra, Sidrerías, Sin categorizar
Este anuario del 2025 recopila los principales eventos del mundo de la sidra y se hace eco de sus principales noticias. ÍNDICE: 3. XXXII. Sagardo Berriaren Eguna 2025 3. Gipuzkoako Foru Aldundiaren Sagardo Lehiaketa 4. VI. Sagardo Forum 2025: Sagardoaren nazioarteko...
Mar 3, 2026 Sin categorizar
La Diputación Foral de Gipuzkoa ha aprobado la convocatoria correspondiente al ejercicio 2026 de las ayudas a la plantación, mejora y desarrollo del cultivo del manzano de sidra en el Territorio Histórico de Gipuzkoa. Este año se destinarán a las ayudas 290.000 euros....
Ene 15, 2026 Sin categorizar
Al grito de «Gure Sagardo Berria», Euskal Pilota Selekzioa ha abierto esta mañana la temporada del txotx 2026 en la sidrería Petritegi de Astigarraga, durante la celebración del XXXIII Sagardo Berriaren Eguna. Previamente, sus representantes han plantado un manzano de...
Dic 4, 2025 Museos, Sidra
Sagardoetxea propone una visita guiada y una degustación especial para el puente de diciembre y las fechas navideñas: en la visita de Sagardoetxea se decorará el pino con manzanas y velas, y para terminar, se hará una degustación de sidras (sidra natural, sidra de...
Nov 26, 2025 Eventos, Museos, Sidra
El pasado jueves y viernes se celebraron varias ponencias en Erribera Kulturgunea, de la mano de expertos en distintas materias. El patrimonio tangible e intangible, la nueva museología y las experiencias gastronómicas protagonizaron las primeras sesiones de las...
Nov 26, 2025 Concursos, Sidra
La sidrería Zapiain de Astigarraga ha obtenido el primer premio de la categoría ‘Sidra natural’ Organizado por Sagardoaren Lurraldea, esta mañana se ha celebrado la entrega de premios del Concurso de Sidra Internacional del VI Sagardo Forum en el Basque...
Oct 23, 2025 Cultura, Sidra
Un lagar con más de 400 años de antigüedad será recuperado, restaurado y vuelto a montar gracias a las manos de jóvenes estudiantes de tres centros de formación profesional de Gipuzkoa, Navarra y Lapurdi. El proyecto se ha llevado a cabo gracias a la iniciativa...
Ago 22, 2025 Agenda, Sin categorizar
Los días 25, 27 y 28 de septiembre se celebrará en Astigarraga la fiesta de la manzana. El día principal del evento será el 28 de septiembre (domingo), cuando se degustará el primer mosto de la cosecha 2025 elaborado por las familias locales y el mosto que ofrecerán...
Ene 24, 2025 Publicaciones, Sidra
Gipuzkoako Foru Aldundiko Fraisoro Nekazaritza Kalitateko eta Berrikuntzako Laborategiak, hainbat arlotako analisi eta diagnostiko zerbitzuak eskaintzen dizkio, nekazaritza eta abeltzaintzako setoreari, tokiko produktuen kalitateari laguntzeko helburuz. Lan ildo...
Ene 24, 2025 Manzana, Publicaciones, Sidra
2024ko urriaren 21 eta 28ko asteetan Cider Week 2024 izan da. Hala, sagardo dastaketak eta harmonia gastronomiko bereziak eskaini dira bertako zein nazioarteko sagardoekin Donostiako, Tolosako, Arrasateko eta Hernaniko hamar leku gastronomikotan: Ama, Bertakoteka,...
Ene 24, 2025 Cultura, Publicaciones, Sidra
El pasado 4 de diciembre, la cultura sidrera asturiana ha entrado en la lista de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad siendo motivo de celebración para todos los asturianos y para los amantes de la sidra en general. Esta cultura es un...
Ene 24, 2025 Manzana, Publicaciones
Nafarroako txoko desberdinetako sagardo sagar ekoizleek Sagarrica Elkartea sortu dute sektorea antolatzeko eta ordezkatzeko, elkar ezagutzeko, elkarri laguntzeko eta denen artean elkarlana sustatzeko. Elkarteko presidentea den Lander Sagaseta sagar ekoizlearekin...
Ene 24, 2025 Exposiciones, Publicaciones, Sidra, Sidrerías
Sagardoaren Lurraldea Dokumentazio Zentroa sagardoari lotutako kultura-ondarea zaintzeko, ikertzeko eta zabaltzeko funtsezko ardatz gisa finkatu da. Bitxirik preziatuenen artean fototeka dago, irudi historiko eta garaikideen artxiboa, 51.500 erregistro baino gehiago...
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