Sagardo natural asturiarra

10,0030,00

Garbitu

Produktuaren izena (1) *

Alkohol % (1) *

Deskribapena (1) *

Formatua (1) *

Azukrea (1) *

Uhertasuna (1)

Karboniko maila (1) *

Produktuaren izena (2)

Alkohol % (2)

Deskribapena (2)

Formatua (2)

Azukrea (2)

Uhertasuna (2)

Karboniko maila (2)

Produktuaren izena (3)

Alkohol % (3)

Deskribapena (3)

Formatua (3)

Azukrea (3)

Uhertasuna (3)

Karboniko maila (3)

  • Sagardo natural asturiarra, batik bat, sagar garratzeko edo ia garratzeko barietateekin elaboratzen da. Elaborazio prozesuan hartzidura alkoholikoa eta ondoren malolaktikoa egiten ditu.
  • Beste herrialdeetatik bereizten duen ezaugarri nagusia garraztasun hegazkorraren maila 1 gr/azido azetiko baino handiagoa izatea eta orohar 2 gr/l-ko mailan egotea da. Gainerako herrialdeetan gehienez bolumen hau onartzen da.
  • Bere dastaketa egokirako sagardoa altuera batetik zerbitzatu behar da ikusmen analisi zuzena egin ahal izateko.
  • Inolako egonkortze artifizialik jasaten ez duten sagardoak dira (iragaztea, pasteurizazioa…), denborarekin botilan eboluzionatzen dutenak.
  • Sagardotegietara bideratutako sagardo naturalak kontsumo kate motza izan ohi du. Sagardoa ontziratzen denetik sagardotegietan kontsumitzaileengana iristen denerako hilabeteko epea egon daiteke, honela produktuaren kalitatea bermatuz.

Itxura:
– Sagardo arreak dira, ez da arraroa biltegiratuta denbora bat daramaten botiletan jalkinak aurkitzea. Normalean ireki aurretik irabiatu egiten dira.
– Sagardo naturalak zerbitzatu ostean aparra sortu behar du. Efektu honi “espalme” deitzen zaio eta berehala desagertu behar du.
– “Aguante”-a likidoaren gas karbonikoaren askatzearekin erlazionatua dago, desagertuz joaten den burbuila maila fina sortuz.
– Edalontzian geruza finak geratu behar du, “pegue” gisa ezagutzen dena.
– Sagardoa zerbitzatzerakoan bere gas agerraldia baxua bada, negatiboki balioztatzen da.
– Sagardo natural asturiarrak lasto hori kolorea izan behar du.
– Anbar kolorea edo tonu oso ilunak hutsegite gisa hartzen dira.

Ahoan:
– Ez dauka gehiegizko gorputzik. Sagardo lehorrak dira, hondakinezko karboniko endogeno baxudunak. Zapore garratza eta zitrikoa gailentzen da. Azido azetikoaren eraginez eztarrian kilikadura sorrarazten duen astringentzia orekatua ondo estimatzen da. Alkohol maila %6 mailakoa izan ohi da.

Usaina:
– Gaur egun sagardo asturiar gehienek usain fresko eta zitrikoak dituzte. Usain zetikoak ere izan ditzake, baina neurri gabe erabiltzea akats gisa hartzen da.

Izen ematea

Izena emateko azken eguna 2019ko azaroaren 12a da. Lehiaketan izena eman ondoren, bidali produktu bakoitzeko 3 lagun 75zl/50zl-koak badira, eta 4 lagin 33zl-koak badira, helbide honetara:

Fraisoro Ingurumen eta Nekazal Laborategia
Sagardo Forum
Fraisoro finka z/g
20159 Zizurkil
Gipuzkoa

Sariak

Kategoria honetan gehienez 3 produktu aurkez daitezke.
Lehiaketan parte hartzeko  40€ ordaindu behar da eta aurkeztutako produktu BAKOITZEKO beste 10€

Izen ematea kuotak honakoa barne hartzen dute:

  • Epaileek egindako produktuaren balorazioren fitxa deskriptiboa

Saritutako produktuentzat

  • Botiletarako bereizgarriak
  • Urre, zilar eta brontzezko dominak
  • Diploma
  • Kategoriako onenari saria (txapela)
  • Lehiaketako onenari saria (garaikurra)
  • Sagardo Forum 2019 aldizkarian aipamena
  • Lortutako sarien bidalketa gastuak

Dominak lortutako puntuen arabera banatuko dira.

  • Brontzezko domina 30-37 puntu
  • Zilarrezko domina 38-44 puntu
  • Urrezko domina 45-50 puntu

Lortutako puntuen arabera, kategoria bakoitzean “Kategoriako onena” saria izango da. Berdinketa bada, epaimahai berezi batek berriro bozkatu eta erabakiko du kategoriako produktu onena zein den.

“Kategoriako onena” sari guztien artean, “Lehiaketako onena” zein den erabakiko du horretarako eratutako mahai batek.