Conseils utiles pour aller en cidrerie

Quoi faire un jour de Txotx

Se rendre dans une cidrerie, s’initier au txotx, profiter du tumulte des gens dans un lieu convivial, debout, sans assiettes… L’expérience est unique.

Se couvrir

La saison à lieu pendant principalement pendant l’hiver et les bodegas ne sont pas chauffées.

Sans assiette

Il faut savoir que vous mangerez sans assiette ? Le traditionnel menu de Cidrerie se partage à même le plat.

Le verre vide

Le cidre se déguste à même la barrique, dans la bodega. Vous devez vous y rendre avec le verre vide. Il faut suivre le producteur qui cri Txotx et se positionner en file face à la barrique et son jet. Gouter le cidre, partager ses sensations et revenir à table le verre vide.

Le txotx

C’est important de savoir tenir le verre correctement, l’incliner de telle façon que le cidre se casse sur ses parois. Il faut bien observer le rite, et poser des questions si vous en avez.

En évolution

Il faut savoir que le cidre se fait dans la barrique, c’est un produit vivant. Le cidre que vous gouterez aujourd’hui aura des particularités différentes quelques jours plus tard. Chaque barrique contient du cidre de différentes saveurs, et chaque cidrerie propose des variétés différentes.

Unique

Gouter différentes barriques, peu d’endroits proposent la possibilité de gouter une gamme de produits naturels, élaborés artisanalement.

Txotx!

Il faut suivre les instructions du producteur, les us et coutumes propres aux cidreries. Chacun a sa place, et il faut se rendre à la barrique que le « cidrero » propose pour la dégustation.

Profiter

Du menu et du cidre. Du lieu et de l’ambiance. Des personnes qui vous entourent et d’un environnement authentique. Unique.

Prendre un café au village

Le dessert marque la fin de l’expérience. On ne boit pas de café en cidrerie et pas de digestif. Il est donc conseillé de continuer l’expérience en se rendant dans u bar du cœur de village.

Retenir :

  • Réserver à l’avance.
  • Avoir une tenue vestimentaire appropriée.
  • Arrivée en cidrerie vers 20:00 heures.
  • Suivre le parcours du « cidrero ».
  • Tenir correctement le verre et le remplir peu.
  • Etre respectueux.
  • Observer, sentir et ressentir.
  • Partager ses sensations.
  • Revenir avec le verre vide à table.
  • Se garer aux endroits indiqués.
  • Prendre le café au village.

Basque Card

Carte touristique avec des réductions dans la zone cidrerie. Disponible à l’Office de Tourisme de Saint Sébastien.

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Saviez-vous..

La pomme a été la cause de nombreuses batailles entre les dieux et les humains, source de pêché et fruit de la discorde dans de nombreuses occasions aussi symbolisé de paradis par la mythologie celte.