Projets
Création d’espaces et de parcours thématiques pour la divulgation de la culture du cidre :
Sagardoetxea, Musée du Cidre Basque
C’est un lieu idéal pour s’immerger dans la culture du cidre. Le Musée compte aujourd’hui trois espaces pour appréhender l’histoire et la réalité de la pomme et du cidre. Le champ de pommiers, l’espace muséal et le centre de dégustation.
Parcours thématique « Santiagomendiko Chemin du cidre » :
Il s’agit d’un parcours de randonnée pour profiter du paysage naturel du Santiagomendi (Astigarraga). La balade compte avec 8 arrêts thématiques dotés de panneaux informatifs, aires de jeux et de repos, à travers la culture du cidre, on peut y découvrir l’histoire des fermes des alentours, les modes de vie de ses habitants ainsi que les points emblématiques du chemin de Santiago à son passage par Guipuzcoa.
Expositions :
Emakume ekintzaileak sagardogintzan
Un nuevo proyecto de investigación y la información catalogada en el Fondo de Documentación de Sagardoetxea, posibilitan la creación de la exposición “Emakume ekintzaileak sagardogintzan” que relata la vida de cuatro mujeres vinculadas a la sidra que vivieron entre los siglos XVI y XVIII. La investigadora Lourdes Odriozola ha analizado sentencias y documentos legales, y gracias a la información obtenida, la exposición describe la sociedad de la época y la situación de la sidra, información que ha sido completada con ilustraciones de Jokin Mitxelena.
Valientes, listas, de las que no se amedrentan ante las injusticias. Así eran María Labayen, María de Echevarría, Ana de Beroiz y Fagola, y María Josefa de Orobio. Además, fueron emprendedoras y la sidra fue la base de su oficio o negocio. Precisamente, ése es el único vínculo entre estas mujeres. Pero son sólo cuatro ejemplos, ya que muchas mujeres trabajaron en la venta o producción de manzana y sidra. También en su transporte, ya que eran las bateleras quienes solían llevar a las personas y las mercancías, entre otras, la sidra, de un lado a otro del Puerto de Pasaia.
« Fleuves du cidre, source de vie »
Il s’agit d’une exposition itinérante qui revient sur tout ce qui s’est articulé autour des fleuves, les voies de communications, les relations économiques et sociales. Les « fleuves du cidre » Urumea et Oria, ont été source de richesse et de vie, les autoroutes de l’antiquité et les centres pionniers des nouvelles technologies. Cette exposition compile des maquettes et des éléments ethnographiques pour faire connaitre notre patrimoine culturel.
Sagardogintza gure baserrietan :
Le cidre a été et est la boisson par excellence des Basques, elle fut à l’époque un moyen de survie. Cela dit, la trajectoire du secteur n’a pas été homogène et a vécue des changements tout au long de son histoire pour diverse raisons. Cette exposition tente de montrer cette réalité et les interactions qui existent entre le monde du cidre et la ferme Basque.
Expériences touristiques :
“SagarBike”:
Profitez d’une belle ballade à vélo sur les rives du fleuve Urumea jusqu’à Astigarraga, au cœur de la tradition du cidre. Le musée du Cidre Basque Sagardoetxea vous invite à découvrir les secrets de la culture du cidre et à savourer une dégustation guidée de cidre au txotx, de produits dérivés de la pomme et de tapas. Vous reviendrez à Saint-Sébastien en connaissant ce rite ancestral si étroitement lié à notre gastronomie. Txotx!
« Le cidre et la mer » :
Une expérience où l’on découvre l’importance du cidre tout au long des siècles passés. Dans les expéditions navales notamment en étant un antidote pour des maladies de la mer comme le scorbut.
« Le fromage et le cidre » :
Cette expérience permet de connaitre l’origine et le processus d’élaboration du fromage et du cidre, de réaliser une dégustation de ces produits gastronomiques Basques.
« Musée + cidrerie » :
Une expérience qui permet de s’immerger dans la culture du cidre à travers la visite du Musée du Cidre Basque et de profiter du rite du txotx dans une cidrerie traditionnelle.
Evènements :
« Sagardo Berriaren Eguna » :
Cet évènement se célèbre pour annoncer la nouvelle saison du txotx dans les cidreries Basques. Cet action de présentation se célèbre le mercredi qui précède le jour de la Saint Sébastien (20 janvier) Ces dernières années des personnes importantes ont ouvert la nouvelle saison :
- 1994, Le bertsolari Andoni EGAÑA.
- 1995, Le footballeur José Mari BAKERO.
- 1996, L’entraineur de football Javier CLEMENTE.
- 1997, Le pelotari Julián RETEGI.
- 1998, Le cycliste Miguel INDURAIN.
- 1999, Le cuisinier Juan Mari ARZAK.
- 2000, Le physicien Pedro Miguel ETXENIKE.
- 2001, La cycliste Joane SOMARRIBA.
- 2002, Le marathonien Martín FIZ.
- 2003, Le cycliste Abraham OLANO.
- 2004, Les footballeurs Periko, Mikel, Xabi ALONSO.
- 2005, La soprano Ainhoa ARTETA.
- 2006, Le arraunlari Jose Luis KORTA.
- 2007, Le pelotari Juan MARTINEZ DE IRUJO.
- 2008, Le cuisinier Andoni LUIS ADURIZ.
- 2009, Le pelotari Aimar OLAIZOLA.
- 2010, La REAL SOCIEDAD DE FUTBOL.
- 2011, Le cuisinier Karlos ARGUIÑANO.
- 2012, Le présentateur Julian IANTZI.
- 2013, Le groupe de musique LA OREJA DE VAN GOGH.
- 2014, Le groupe de musique KALAKAN.
- 2015, Les acteurs du film LOREAK.
- 2016, Le surfeur ARITZ ARANBURU.
- 2017, Le cuisinier ENEKO ATXA.
- 2018, Le alpiniste ALBERTO IÑURRATEGI.
- 2019, Le journaliste OLATZ ARRIETA.
- 2020, Le chanteur IZARO.
- 2021, Les présentateurs de A BOCADOS, Ander Gonzalez et Gabriela Uriarte.
- 2022, Le groupe de musique AMAK taldea.
- 2023, Le acteurs AITZIBER GARMENDIA et JON PLAZAOLA.
La journée de cidre de Astigarraga
Le 26 juillet, jour de Saint Anne, se célèbre la journée du cidre de Astigarraga, environ 20 producteurs se réunissent et font déguster leurs produits au public. Cette journée du cidre est la plus ancienne de la région.
Fête de la Pomme – Sagar Uzta
C’est la fête de la pomme et elle a lieu au début de la récolte. Elle propose diverse activité autour de la culture du cidre et de la pomme. L’élaboration du premier mosto (jus) de la saison, le ramassage, et le pressage de la pomme.
Investigations
Tous les ans nous réalisons un travail de recherche sur différents archives et fonds de documentations pour la constitution d’informations en relation avec la culture du cidre. Ces recherches dérivent en expositions, expériences touristiques et évènements, …
Centre de Documentation
Sagardoetxea, Musée du Cidre Basque, compte avec un centre de documentation spécialisé dans le cidre Basque et compte actuellement avec un fond de 9000 documents, 30 000 photos et 600 pièces dans l’inventaires.
Publications
Bulletin Sagardoaren Lurraldea :
Il s’agir d’une publication qui reprend les informations sur les travaux à réaliser dans les champs de pommiers, le processus d’élaboration du cidre, les aspects en relation avec la culture du cidre, la cuisine des dérivés de la pomme, le tourisme autour du cidre, etc.… On édite 4 bulletins par an.
Le dictionnaire du cidre
Il s’agit d’une publication en Basque qui reprend 500 mots autour du monde du cidre à travers diverse illustrations de la culture du cidre Basque.
Matériel de promotion
Plan, guides, fascicules de la Sagardoetxea, fascicules des expériences touristiques, dossiers, cartes, carte des activités, catalogues digitaux, applications web, etc. …
Saviez-vous..
Le réseau de Musées de la Côte Basque compte près de 35 musées parmi lesquels la Sagardoetxea. Vous pouvez bénéficier d’une carte et l’activer dans ces Musées pour avoir des avantages et des réductions.